Рождественский карп. Чешская кухня.
Рецепты приготовления


Рождественский карп по-чешски (традиционный).
Рецепт приготовления

Необходимые продукты для приготовления
рождественского карпа по-чешски:

1 небольшой карп;
сок 3 лимонов;
150 г растительного масла;
4 дольки чеснока;
1 ложка муки;
2 ложки молотого миндаля;
3 луковицы;
200 г белого вина;
петрушка, соль.

Рецепт приготовления рождественского карпа по-чешски:

Очищенного и высушенного карпа натереть маслом, посолить и оставить на холоде на 2 часа.

На масле обжарить целые дольки чеснока, потом отложить их на тарелку, а в том же масле запечь до золотистого цвета карпа, обваленного в муке.

Выдавить чеснок, смешать его с натертым миндалем, щепоткой соли, лимонным соком, небольшим количеством вина.

Этой смесью натереть рыбу снаружи и внутри.

Полить все оставшимся вином с небольшим количеством воды, посыпать петрушкой и печь еще 30 минут.




Карп в красном плаще.
Рецепт приготовления



Необходимые продукты для приготовления
карпа в красном плаще:

1 килограмм филе карпа;
4 зубчика чеснока;
чайную ложку молотого кориандра;
чайную ложку молотого римского тмина;
1/2 чайной ложечки красного молотого перца;
1/2 чайной ложечки молотого имбиря;
1/2 чайной ложечки куркумы;
1/4 чайной ложечки чили перца;
6 помидор;
растительное масло, йогурт, соль, лимон.

Рецепт приготовления карпа в красном плаще:

На сковороде разогреем ложку растительного масла и обжарим нарезанный на ломтики чеснок, смешанный со специями.

Добавим толченые помидоры, посолим, потушим и добавим несладкий йогурт.

Снова немного потушим и снимем с огня.

Рыбу, разделенную на порции, положим на противень, помазанный маслом, посолим, немного посыплем острым перцем, закапаем лимонным соком, растительным маслом и печем в духовке.

Когда рыба приобретет красноватый оттенок – зальем ее сверху соусом из помидор и допечем, пока на поверхности не образуется корочка.

Готовое блюдо украсим ломтиками лимон, а в качестве гарнира подаем вареную или печеную картошку.

Приятного аппетита!

Источник: kusuka.info

Читайте также:

Все рождественские рецепты:

Все поздравления с Рождеством:

Все о Рождестве:

 


ТАКСИ в вашем городе

 
 


 
            ©  Сайт независимого журналиста Ирины УГРИНЧУК            
Перепечатка материала разрешена при условии: для печатных СМИ - с указанием имени автора и адреса сайта, для сайтов – с указанием имени автора и установки активной ссылки на сайт.